試閱《愛在日落破曉時—我的巴黎.維也納》

* 聖母院前別說英語

* 夢中的艾菲爾

* 在奧地利最受歡迎的料理

* 醉醺醺事件



*在奧地利最受歡迎的料理

雖然似乎不是太多人讀過的書,但在維也納旅行前確實參考了香港作者朱偉舜所寫的《留學記趣奧地利》(相當好看),並且為書中詳細記錄種種奧地利的奇言怪行深深捧腹。其中提到,「奧地利人一聽到義大利菜便眉飛色舞,還沒吃便認定是好料!」,這對於我是有深切體認的。除了街道上舉目皆是「努力想跟義大利搭上點關係」的種種餐廳招牌(為什麼明明賣的是德國菜卻要取個義大利名呢?),主要還是初訪奧地利時種下的一點小原因。 當時正碰上自己生日,事前卻只規劃了甜點,百無頭緒下最後接受多種來自當地人的建議,挑定為自己小小慶生的餐廳。那果然是間義大利菜,可惜並不是太美味。「怎麼可能?」聽完我批評的某個維也納朋友十分驚訝地說,「那不是義大利餐廳嗎?」

嗯,半年後重返維也納,彼時的小餐館已然消失(看吧!),雖然對於如此快速的變遷有些難過,不過原址上居然還又開起了另間義大利菜館!義大利菜果然還是奧地利最受歡迎的料理嘛!
餐廳不遠,一出公寓大門,正面對著普拉特大道,往東走約莫五十公尺就到。日夜經過,小餐廳總是人滿為患。我百般好奇,因為這間新餐廳不似原本家庭式的經營,不像一般慵懶溫暖的幽暗義大利小館,反而明亮、整潔,顏色鮮明,紅色與白色的搭配非常新穎。
某日我終於踏進小館,才發現這是間德國人開的簡易連鎖式義大利餐廳。
餐廳很有趣,是開放式吧台,客人靠著吧台排隊點菜,手中拿著電子帳單卡記帳,可以只選前菜,也可以只挑甜點,更能在吃完感覺不夠,自個兒再度前往挑菜,絕不會有侍者囉唆。點些什麼一律記錄在手中的電子卡上,離去前一併付帳即可。對於「到底要付多少小費才是」這種問題感覺頭痛的人,在此處不用擔心,因為當然不用付小費。

德國大廚開義大利餐廳似乎不道地,但名為VAPIANO的小餐館,幾樣餃子披薩(calzone)、義大利寬麵、奶酪甜品卻著實做得不錯,要價也只要數歐元,份量又容易掌控。小餐館常保整潔明亮,紅白色的裝飾儉約美麗,深深吸引著我。
每逢因為下起大雪而必須提早返回公寓、或提不起興致走太遠的日子,我喜歡帶著一本書,步行到實在很近的這間小店,靠著餐廳牆角溫暖爐火坐下,點一份餃子披薩,坐著慢慢吃。小餐館全日營業,我多少有點把它當作咖啡館的意味,雖然從沒在這點過咖啡。我喜歡這裡薄脆的披薩和肥胖的Calzone,也喜歡醬料非常多種的義大利麵,更喜歡一杯不過兩歐元的紅酒。時常如此就著火,點著吃,點著喝,坐到深夜十一點,餐館打烊再慢慢踱步回家。

離開維也納後才又聽說,原來這間VAPIANO從德國起家,非常成功,其創始人Kent Hahne深受美國連鎖速食店始祖麥當勞的影響,以授權連鎖的方式推廣,目前在美國及歐洲各地有眾多分店,正逐步在奧地利推廣勢力。我大半奧地利的朋友居然都已經試過,感覺不壞。說不定會成為品質優良的「義大利餐廳中的星巴克」也說不定。這樣的店,不知道有沒有哪天也能夠在台灣開設一間呢?
話說回來,義大利菜看來果然是奧地裡最受歡迎的料理嘛,連速食義大利餐點都可以大成功,真是可怕。